Jeudi'Vin X La Cendrillon (19/06/2025)

Jeudi'Vin X La Cendrillon (19/06/2025)

Le Domaine La Cendrillon, situé à Ornaisons dans les Corbières, est aujourd’hui dirigé par Hubert Joyeux, épaulé par ses parents Robert et Geneviève. Le vignoble, certifié bio depuis 2013, s’étend sur environ 50 hectares avec une grande diversité de terroirs (argilo-calcaires, schistes, marnes) et d’expositions, permettant des assemblages complexes. Le rendement moyen est de 35 hl/ha. La culture est manuelle et respectueuse de l’environnement (travail du sol, vendanges à la main, engrais verts), et la vinification se veut peu interventionniste, avec levures indigènes et élevages en foudres, cuves béton ou barriques.

Réservation souhaitable au 05 49 37 50 61 

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