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Whisky de malt élaboré par la maison Michel Couvreur, le Blossoming Auld Sherried Malt est un assemblage de vieux whiskies écossais élevés en fûts de Xérès Oloroso dans les caves bourguignonnes de la maison. Le nez dévoile des arômes de fruits secs, noix, raisins confits, miel, épices douces et bois précieux. En bouche, il offre une texture ample et soyeuse, avec des notes de chocolat noir, café, prune, fruits mûrs, réglisse et Xérès. La finale est longue, élégante et profonde, marquée par les fruits secs, les épices et une belle complexité boisée.
223,00 €
Élevé pendant 8 à 9 ans en demi-fûts de Pedro Ximénez dans les caves de Bourgogne, le Candid est un single malt au caractère affirmé où la tourbe est adoucie par la richesse du sherry. Le nez dévoile des arômes floraux, d'amandes grillées et de caramel au beurre salé. En bouche, il est vif et puissant, mêlant réglisse tourbée, notes beurrées, épices et fruits secs dans un bel équilibre. La finale est longue, fraîche et élégante, marquée par l'amande, le poivre, les épices et une tourbe subtile mais persistante.
110,00 €
Inspiré du The Unique, mais avec une proportion plus élevée de whiskies de malt, le Cap à Pie est élevé en fûts de whisky et de Xérès (Pedro Ximénez et Oloroso) dans les caves de Bourgogne de la maison Michel Couvreur. Le nez dévoile des notes de fruits blancs, amande fraîche, vanille, fleurs délicates et une légère touche iodée. En bouche, il est rond, gourmand et nerveux, avec des arômes de prune, vanille, Xérès, caramel et fruits cuits. La finale est longue et vineuse, marquée par les épices, le sherry et une discrète pointe de tourbe.
72,00 €
Le Clearach est l'expression la plus jeune de la maison Michel Couvreur, élevée 3 ans en fûts de Pedro Ximénez et d'Oloroso dans les caves de Bourgogne. Non filtré à froid, il dévoile un nez de frangipane, amande fraîche, céréales, miel et herbes fraîches. En bouche, il est vif et soyeux, avec des notes de malt, céréales, fruits secs et une subtile influence du Xérès. La finale est fraîche et persistante, marquée par les céréales, les grains et un léger caractère oxydatif apporté par les fûts de sherry.
55,00 €
Expression jeune et embouteillée à 50 % vol., Intravagan’za est élaborée à partir d’un distillat d’orge écossaise non tourbée, puis élevée environ 3 ans en fûts de Xérès Oloroso et Moscatel dans les caves humides de Bourgogne. Le nez dévoile des arômes d’amande fraîche, frangipane, miel et herbes fraîches. En bouche, il est vif mais soyeux, avec des notes de poire, fleurs blanches, céréales et une délicate influence du sherry. La finale est longue, élégante et gourmande, marquée par les raisins secs, les noix et les épices douces.
80,00 €
Embouteillé à son degré naturel (52 % vol.), le Michel Couvreur Overaged 52 % est un assemblage de whiskies écossais de 12 à 20 ans, élevés puis affinés en fûts de Pedro Ximénez dans les caves de Bourgogne. Le nez dévoile des arômes de fleurs séchées, tabac blond, dattes, caramel et Xérès, relevés d'une subtile touche fumée. En bouche, il est gras, puissant et complexe, avec des notes de fruits mûrs, orange confite, cacao, épices douces et une légère tourbe. La finale est très longue, chaleureuse et élégante, où la richesse du sherry s'allie à une fumée délicate et persistante.
113,00 €
Whisky emblématique de la maison Michel Couvreur, l'Overaged est un blended malt élaboré à partir de whiskies de malt âgés d'au moins 12 ans, élevés principalement en fûts de Pedro Ximénez dans les caves de Bourgogne. Le nez dévoile des arômes de fleurs séchées, tabac blond, vin de Xérès et amande, relevés d'une subtile touche fumée. En bouche, il est fruité, puissant et parfaitement équilibré, mêlant fruits secs, sherry, épices douces et une légère note de tourbe. La finale est longue, élégante et persistante, portée par la rondeur du Xérès et une délicate fumée.
90,00 €
Vieilli 12 ans en fûts de Xérès Fino, le Pale Single se distingue par un style plus délicat que les autres créations de Michel Couvreur. Le nez est floral, fin et subtil, avec des notes de miel, fruits blancs, amande fraîche et une légère touche iodée. En bouche, il est vif, fruité et élégant, sans excès boisé, révélant une belle tension et une grande finesse. La finale est fraîche, très persistante et d'une remarquable complexité, portée par une discrète salinité.
110,00 €
Assemblage de plusieurs whiskies de malt écossais, le Special Vatting de Michel Couvreur est élevé en caves de Bourgogne dans des fûts de Xérès, signature de la maison. Le nez dévoile des notes de fruits secs, raisins, amande, malt, miel et épices douces. En bouche, il offre une texture ronde et équilibrée, avec des arômes de caramel, fruits confits, noix, chocolat et bois précieux. La finale est longue et élégante, marquée par le sherry, les épices et une belle profondeur maltée.
170,00 €
Premier blended malt français permanent de la maison Michel Couvreur, The Hexanobile assemble des malts de 8 à 12 ans issus de trois distilleries françaises, puis élevés dans les caves de Bourgogne en fûts de Xérès Fino, Oloroso, Amontillado et Pedro Ximénez. Le nez dévoile des arômes de fleurs séchées, miel, figues confites, fruits secs et épices douces. En bouche, il est rond et soyeux, avec des notes de rancio, cacao, café torréfié, noix et sherry, soutenues par une belle fraîcheur. La finale est longue, élégante et gourmande, marquée par les fruits secs, les épices et les notes torréfiées.
83,00 €
Le The Unexpected de Michel Couvreur est une édition originale issue d’un whisky de malt écossais élevé dans les caves de Bourgogne, fidèle à la philosophie de la maison autour du travail des fûts. Son profil met en avant la richesse du vieillissement et l’influence des grands contenants de Xérès. Le nez dévoile des notes de fruits secs, raisins confits, noix, miel, épices douces et bois précieux. En bouche, il est ample et complexe, avec des arômes de chocolat noir, caramel, fruits mûrs, café et notes de rancio. La finale est longue, profonde et élégante, marquée par le Xérès, les épices et une belle intensité boisée.
160,00 €
Le The Unique est le blended whisky emblématique de la maison Michel Couvreur, élaboré à partir d’un assemblage de whiskies de grain et de malt, puis élevé en anciens fûts de whisky dans les caves de Bourgogne, sans influence de fûts de Xérès. Le nez révèle des notes de fruits blancs, amande fraîche, vanille et une légère touche iodée. En bouche, il est vif, souple et gourmand, avec des arômes de malt, céréales, vanille et une délicate fraîcheur florale. La finale est douce, élégante et légèrement vanillée, offrant une belle sensation de fraîcheur.
52,00 €
Whisky de malt d’exception de la maison Michel Couvreur, le Very Sherried 25 ans est une expression rare, longuement vieillie en fûts de Xérès dans les caves de Bourgogne. Cette maturation prolongée lui confère une grande richesse et une profondeur aromatique remarquable. Le nez dévoile des notes de fruits secs, noix, raisins macérés, prune, cuir, tabac blond et bois précieux. En bouche, il est ample, velouté et complexe, avec des arômes de chocolat noir, café, épices douces, fruits confits et rancio de Xérès. La finale est très longue, élégante et persistante, marquée par les fruits secs, le vieux bois et les notes chaleureuses du sherry.
425,00 €
Édition confidentielle de la maison Michel Couvreur, le VJ Maturation est un single malt vieilli 9 à 10 ans puis élevé en fûts de Vin Jaune (Savagnin) du Domaine Stéphane Tissot, dans le Jura. Ce vieillissement original lui confère un profil sec, tendu et d'une grande complexité. Le nez dévoile des arômes de Savagnin, noix grillées, céréales torréfiées et miel. En bouche, il est frais, précis et soyeux, avec des notes de fruits jaunes, épices, amande, minéralité et sotolon (noix, curry doux). La finale est longue, sèche et élégamment amère, marquée par le rancio, les noix et une belle fraîcheur.
126,00 €
Whisky de malt élaboré par la maison Michel Couvreur, ce Hyphen est un assemblage de whiskies écossais élevés en fûts de Xérès dans les caves de Bourgogne. Il exprime un style riche et élégant, marqué par l’influence du bois et du vin de Xérès. Le nez dévoile des notes de fruits secs, raisins, noix, malt, épices douces et bois précieux. En bouche, il est rond et profond, avec des arômes de caramel, chocolat noir, fruits confits, café et épices. La finale est longue, chaleureuse et complexe, portée par les fruits secs, le sherry et une belle intensité boisée.
195,00 €