Michel Couvreur Clearach – Single Malt Cereal Spirit 55,00  €

Le Clearach est l'expression la plus jeune de la maison Michel Couvreur, élevée 3 ans en fûts de Pedro Ximénez et d'Oloroso dans les caves de Bourgogne. Non filtré à froid, il dévoile un nez de frangipane, amande fraîche, céréales, miel et herbes fraîches. En bouche, il est vif et soyeux, avec des notes de malt, céréales, fruits secs et une subtile influence du Xérès. La finale est fraîche et persistante, marquée par les céréales, les grains et un léger caractère oxydatif apporté par les fûts de sherry.